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                油炸無骨鴨掌的做法

                時間:2021-11-23來源:臨沂福啟食品有限公司作者:點擊:

                去骨鴨掌廠家告訴我們,如果想要油炸無骨鴨掌的話,應該先將新鮮無骨鴨掌清洗干凈。

                將鴨掌骨,面粉,味精,鹽香料混合后加水進行攪拌,攪拌完后放置幾分鐘進行腌制,以使鴨掌骨入味。腌完以后,將鴨掌骨放入油溫為160-180度的食用油中進行油炸,油炸完成后撈起待其冷卻,冷卻后速度將配制好的香料分與鴨掌骨混合攪拌,再加辣椒、芝麻、油攪拌一下。還要將按5:1的比例高溫溶解混合調解的麥芽糖、白沙糖加入攪拌兩三分鐘,使糖漿充分包裹在鴨掌骨表面,將成品封裝于進口鍍鋁包裝袋內,進行抽樣檢驗、裝箱。

                這種油炸無骨鴨掌的口感好、工藝簡單、保質期長,可一采用熟食包裝,食用方便,所以也是很受歡迎的。

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