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                怎么制作香辣雞翅中

                時間:2021-07-19來源:臨沂福啟食品有限公司作者:點擊:

                雞翅中廠家表示,每個人的口味不同,對于雞翅中的做法可能就會有所不同,如果是想吃香辣味的應該怎么做呢?

                先在煮鍋里放水,放入姜片,雞翅中冷水下鍋,燒沸后煮5分鐘,一定要焯透了才不會有異味。在焯水的時候需要準備調料,包括紅燒醬油、料酒、紅油豆瓣醬、冰糖、干辣椒、八角、香葉、桂皮,蔥姜適量鍋中放少許食用油,放入冰糖小火炒,炒至冰糖全部融化.炒至焦糖色,冒密集小泡泡時,放入雞翅中翻炒上色。應該快速放入雞爪翻炒上色,加入豆瓣醬,蔥姜、辣椒、八角、香葉、桂皮等調料小火翻炒幾下,以及加入醬油、料酒,加入水需要沒過翅中,大火燒沸,改小火燒制。

                燒制大約40分鐘時,雞翅中軟爛,揀去調料不用,嘗一嘗咸淡,淡了放鹽,然后開大火收汁,把湯汁收濃收亮即可。

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