有些人很喜歡吃炸雞翅，其實我們可以從雞翅中廠家選購了產品，學習一些自己制作的方法，這樣吃起來更放心。

先將雞翅中洗凈，兩邊各打三花刀，蛋液攪拌均勻備用；將雞翅中放入干凈容器中，倒入兩大勺料酒，倒入一大勺生抽，放入適量黑胡椒粉，放入適量雞粉。接著放入20g辣椒粉，將調料攪拌均勻，腌制20分鐘左右，將腌制好的雞翅均勻裹上蛋液，放入干淀粉中，裹勻；快速蘸一下清水取出，裹上炸粉，重復以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉。再取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱后小火，放入雞翅炸制金黃色后撈出控油即可。

需要注意的是，裹粉一定要均勻緊實，以免炸制的過程中面皮脫落，炸制時用小火慢炸，至金黃色即可撈出，以免炸糊，而且腌制雞翅的時候可以根據個人口味增減調料。