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                炸雞翅是怎么做的

                時間:2021-09-03來源:臨沂福啟食品有限公司作者:點擊:

                有些人很喜歡吃炸雞翅,其實我們可以從雞翅中廠家選購了產品,學習一些自己制作的方法,這樣吃起來更放心。

                先將雞翅中洗凈,兩邊各打三花刀,蛋液攪拌均勻備用;將雞翅中放入干凈容器中,倒入兩大勺料酒,倒入一大勺生抽,放入適量黑胡椒粉,放入適量雞粉。接著放入20g辣椒粉,將調料攪拌均勻,腌制20分鐘左右,將腌制好的雞翅均勻裹上蛋液,放入干淀粉中,裹勻;快速蘸一下清水取出,裹上炸粉,重復以上步驟,使雞翅均勻的裹上三層炸粉。再取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油,燒至7成熱后小火,放入雞翅炸制金黃色后撈出控油即可。

                需要注意的是,裹粉一定要均勻緊實,以免炸制的過程中面皮脫落,炸制時用小火慢炸,至金黃色即可撈出,以免炸糊,而且腌制雞翅的時候可以根據個人口味增減調料。

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